Nachtrag:
Für den restlichen Ablauf inklu Bootloader schreiben, kannst du auch
http://wiki.ubuntuusers.de/ubuntu_umziehen verwenden. Ich hab's danach gemacht.
Wichtig bei sämtlichen Linuxen ist nur, daß du die udev-Regeln für CD und NIC löschst. Ansonsten findet Ubuntu beides nicht mehr. Du kannst beide Dateien auch passend editieren, aber weshalb mehr Arbeit als nötig machen. Wenn du sie löschst, werden sie beim Reboot passend neu erstellt und du mußt nur noch die üblichen Änderungen für IP, Maske, Gateway etc nachtragen.
Bei Ubuntu liegen beide Dateien unter:
/etc/udev/rules.d/70-persistent-cd.rules
/etc/udev/rules.d/70-persistent-net.rules